Diciembre y las fiestas cayeron de perlas para las panaderías, pero sus precios no pueden mejorar

La industria pacificadora reportó un aumento en sus ventas del 30 por ciento durante la temporada decembrina. El descenso en las temperaturas ha favorecido el aumento en el consumo de pan, y con ello, el sector se ha visto beneficiado.

Además, las celebraciones navideñas han contribuido significativamente al aumento en la demanda de bollos, cuernitos y baguetes, en especial para acompañar el banquete de Nochebuena, informó Jaime Álvarez Esparza, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes.

Por lo tanto se espera un buen cierre de año para el sector, pues aunque de manera inevitable se han hecho varios ajustes a la alza en el precio del pan, su demanda sigue presente, sobre todo cuando hace frío y en la temporada decembrina.

El representante de la industria panificadora, mencionó que ante los constantes incrementos en los insumos para la producción de pan, ha sido imposible conservar el precio final del producto, por lo que mensualmente se han tenido que hacer hasta tres ajustes de 50 centavos cada uno. Debido a esos ajustes, derivados del alza en los insumos, en los últimos dos años el precio de la pieza de pan se duplicó.

En el 2020 el precio más bajo por pieza de pan era de 4.50 pesos y a la fecha es 8 pesos.